Dépannage

En considérant la qualité des œufs à couver comme acquise, un embryon a besoin de cinq éléments pour croître de manière satisfaisante et se développer en un poussin en bonne santé:

1. Température d’incubation correcte.
2 Approvisionnement adéquat en oxygène et élimination du CO2.
3. Perte d’une certaine quantité d’eau sous forme de vapeur d’humidité.
4. Retournement régulier.
5. Un environnement hygiénique.

Si vous rencontrez un problème de taux d’éclosion ou de qualité des poussins, vérifiez ces éléments pour déterminer s’il est causé par l’écloserie. Des informations détaillées sur les conditions 1 à 5 sont fournies par les chapitres précédents.

Lorsque vous essayez de résoudre un problème de taux d’éclosion, soyez toujours conscient du fait qu’il peut également être lié à la manipulation des œufs, au transport des œufs ou au troupeau de reproducteurs lui-même. En ce qui concerne la qualité, la performance des poussins et la mortalité au cours de la première semaine sont également influencées par les procédures de manipulation des poussins, la vaccination, le transport et les conditions d’élevage à la ferme. Par conséquent, une bonne communication entre les différentes parties de la chaîne de production est essentielle pour localiser et résoudre tout problème survenant.

L’échange d’informations entre le gestionnaire du troupeau de reproducteurs et le responsable de l’écloserie est particulièrement important pour la réussite d’une exploitation de reproducteurs.

Analyse des éclosions

Les analyses des éclosions sont des procédures de gestion d’écloserie utiles qui fournissent des informations précieuses en aidant à mettre en relation les problèmes avec le troupeau de reproducteurs, les procédures de manipulation des œufs ou l’écloserie.

Vidéo

Il existe trois procédures d’analyse des éclosions qui peuvent être mises en œuvre par un responsable du contrôle qualité. Chacune des méthodes présente des avantages et des inconvénients par rapport aux autres méthodes. Les données doivent être utilisées pour contrôler en continu les procédures de production et trouver des possibilités d’amélioration. Si une base de données a été constituée, elle peut être utilisée pour un dépannage rapide et précis en cas de problèmes.

La manière la plus rapide d’estimer la fertilité d’un troupeau de reproducteurs est l’analyse des œufs frais.

Les œufs peuvent être ouverts juste après la ponte ou après leur arrivée à l’écloserie. Les inconvénients de cette méthode d’analyse sont la perte d’œufs à couver précieux, les erreurs possibles de prédiction en raison de la taille d’échantillon relativement petite (généralement 100 œufs par troupeau) et l’information unidimensionnelle (fertile ou non fertile). Il est donc recommandé de limiter l’utilisation de l’analyse des œufs frais à des situations où une vérification de la fertilité à court terme est nécessaire:

Planification de la première mise en incubation d’œufs d’un jeune troupeau.
Troupeaux problématiques.

Les œufs infertiles et les œufs féconds non incubés peuvent être différenciés de manière assez précise après une formation pratique.

Un œuf fécondé

Le blastoderme (embryon) est toujours rond
Forme de beigne
Anneau blanc symétrique avec un centre clair
Parfois, un point blanc est présent au centre
Plus grand que le blastodisque

Un vrai œuf non fécondé

Le blastodisque (ovocyte non fécondé) est rarement parfaitement rond
Bords irréguliers
Généralement plus de vacuoles (bulles)
Petit point blanc intense, parfois granuleux

L’analyse des éclosions par candélabre offre la plus grande précision dans la détermination de la fertilité.

Elle est également utile pour enregistrer d’autres sources d’échecs du troupeau de reproducteurs ou de manipulation des œufs, tels que les embryons morts précoces, les œufs fissurés ou les œufs mis à l’envers. C’est donc un outil recommandé pour surveiller l’état des reproducteurs de semaine en semaine. De plus, le pourcentage de candélabre permet une prédiction assez précise de l’éclosion attendue des poussins vendables. Comme le candélabre est généralement effectué au jour 9-10, il y a le temps de réagir (réorganiser les mises, les expéditions…, rechercher et résoudre les causes) si un grand nombre d’œufs clairs est remarqué. La taille de l’échantillon devrait être de 4 à 6 plateaux (au moins 600 œufs) provenant de différents emplacements à l’intérieur d’un seul incubateur.

L’analyse des éclosions la plus fréquemment réalisée dans les couvoirs est celle des jours d’éclosion, également appelée analyse des débris d’éclosion. Elle donne une image complète du schéma de la mortalité des embryons, mais il est difficile de distinguer les œufs non fécondés et les embryons morts précoces, et il y a un délai de temps généralement de 4 semaines (3 semaines d’incubation + 1 semaine de stockage) entre la date de ponte et l’analyse des éclosions. Pour procéder, prenez 4 à 6 paniers d’éclosoir d’un troupeau à différentes positions d’un seul éclosoir. Retirez tous les œufs non éclos et placez-les sur des plateaux en pulpe. Enregistrez le nombre de poussins réformés et morts restants dans les paniers. Comme déjà mentionné, la différenciation entre les œufs non fécondés et les embryons morts très précoces est difficile, car le blastodisque ne peut souvent pas être trouvé. Par conséquent, il est nécessaire de juger l’apparence du jaune et du blanc. Si le jour de l’éclosion l’œuf semble toujours comme un « œuf de table », il était probablement non fécondé. Si vous avez affaire à un embryon mort très précoce, la couleur du jaune changera légèrement et le blanc sera plus mince. Le contenu des œufs contenant des embryons décédés au cours de la deuxième semaine d’incubation apparaîtra souvent noir, en raison de la décomposition du sang. Veillez à ne pas classer ces œufs comme contaminés tant qu’ils n’émettent pas d’odeur.

Les données de l’analyse des éclosions doivent être analysées en utilisant des normes basées sur les résultats de chaque couvoir. De temps en temps, les normes devraient être comparées aux résultats obtenus dans d’autres couvoirs. Si vous remarquez des pourcentages élevés dans des catégories particulières, consultez l’annexe où vous trouverez une liste complète des causes probables.

Nécropsie et analyse des éclosions

Réaliser une analyse des éclosions

La nécropsie est une bonne méthode pour surveiller la qualité de tous les troupeaux traités, car les résultats de la nécropsie permettent de voir les performances réelles et d’apprécier si les conditions de performance sont conformes au potentiel génétique de nos œufs. Les couvoirs peuvent « transformer » les œufs en poussins de qualité si tous les facteurs influents sont sous contrôle, mais ils ne peuvent pas améliorer la valeur génétique. Au contraire, cela peut détruire ou endommager la qualité des poussins.

Effectuer une nécropsie correcte est très important pour notre processus, afin de s’assurer que notre couvoir traite bien la valeur génétique. Pour cette action, un nombre suffisant d’œufs doit être testé, et l’échantillon doit être représentatif du nombre d’œufs traités pour chaque troupeau.

Pour cette analyse, les couvoirs ont besoin d’utiliser une table dédiée facile à nettoyer, confortable pour l’opérateur, et qui peut gérer les débris des éclosions avec une bio-sécurité maximale.

Afin de comprendre pleinement les causes et les éventuels remèdes qui peuvent être suivis après une analyse des éclosions, les directives suivantes peuvent être prises en considération.

Infertilité dans les œufs clairs sans développement embryonnaire

Mâles sous-alimentés: suivre un programme d’alimentation recommandé pour une nutrition adéquate ; remplacer les mâles sous-poids.
Trop peu de mâles: augmenter le nombre de mâles dans le troupeau ; en insémination artificielle, augmenter la fréquence.
Baisse saisonnière de la fertilité: utiliser des coqs jeunes qui sont plus résistants au stress environnemental.
Compétition entre les mâles reproducteurs: ne pas utiliser beaucoup de mâles ; élever tous les mâles ensemble ; placer des cloisons temporaires dans de grands enclos.
Troupeau malade: mener un programme de contrôle des maladies approuvé.
Crêtes et barbillons gelés: fournir un logement confortable ; sélectionner et entretenir correctement les abreuvoirs.
Mâles âgés: remplacer par des mâles plus jeunes.
Stérilité des mâles: remplacer les mâles dans l’enclos/la maison.
Accouplement sélectionné dans les enclos: inséminer artificiellement les poules infertiles ; remplacer les mâles dans l’enclos/la maison.
Races surpeuplées: fournir l’espace au sol recommandé ; suivre les recommandations de H&N International.
Techniques d’insémination artificielle incorrectes ou utilisation de sperme vieux/trop dilué: suivre les recommandations de H&N International.

Blastoderme mort très tôt

(phase – 72 heures)

Voir toutes les causes possibles et les remèdes de l’infertilité dans les œufs clairs sans développement embryonnaire.
Œufs stockés trop longtemps ou incorrectement: œufs stockés à la mauvaise température (trop froide ou trop chaude) ou à une température et une humidité instables ; processus S.P.I.D.E.S. incorrects ou défaillants ; long intervalle entre deux processus S.P.I.D.E.S.
Œufs secoués et problèmes de manipulation et de transport: faire attention à une manipulation douce.
Désinfections incorrectes: suivre les recommandations en matière de désinfection – faire attention au dosage et au temps.
Œufs endommagés par l’environnement: collecter les œufs fréquemment selon des critères spécifiques.
Œufs du jour : incuber les œufs frais: augmenter la mortalité du blastoderme ; un pH instable est mauvais pour l’incubation ; un minimum de 48 heures est nécessaire pour stabiliser le pH et les conditions des œufs.

Anneau de sang mort précoce

(3–6 jours)

Températures d’incubation incorrectes: vérifier l’étalonnage et l’exactitude du point de consigne de l’incubateur ; suivre les réglages de température recommandés.

Alimentation incorrecte des troupeaux: utiliser une formule d’alimentation avec des niveaux de nutriments équilibrés.

Désinfections incorrectes: suivre les recommandations en matière de désinfection – faire attention au dosage et au temps.

Contamination bactérienne: manipuler les œufs avec précaution et vérifier la qualité de la coquille des œufs ; vérifier la propreté des nids et des conditions du sol de la ferme ; s’assurer que l’opérateur a les mains propres ; vérifier la distribution des nouveaux mâles ; faire attention aux œufs souillés et sales ; être prudent face aux « douches » d’œufs incorrectes ou accidentelles ; surveiller la « transpiration » des vieux œufs en stockage ; être prudent avec les nouveaux mâles de remplacement ; faire attention à la contamination par l’Aspergillus

Mortalité moyenne précoce

(7–12 jours)

Température d’incubation incorrecte: suivre les paramètres d’incubation recommandés, ni trop chaude ni trop froide.
Retournement incorrect des œufs: contrôler les fonctions de retournement des œufs. Cela est particulièrement important au cours des 12 premiers jours d’incubation.
Ventilation incorrecte: augmenter la ventilation et contrôler la valeur du dioxyde de carbone (CO2) ; si l’emplacement du couvoir est en altitude, ajouter de l’oxygène.
Basse éclosion héritée, maladie aviaire: vérifier le potentiel génétique ; tester les troupeaux pour les maladies et utiliser des traitements vétérinaires adéquats ; surveiller la santé ; enquêter si les troupeaux sont sous des mesures vétérinaires.
Alimentation incorrecte des troupeaux: utiliser une formule d’alimentation avec un niveau de nutriments équilibré.
Microfissures et contamination bactérienne: voir les points précédents.

Mortalité tardive en incubateur

(13–16 jours)

Voir toutes les causes possibles et les remèdes de la Mortalité moyenne précoce, 7–12 jours.

Malformations générales

Température d’incubation incorrecte: suivre les paramètres d’incubation recommandés, ni trop chaude ni trop froide.
Humidité extrêmement basse dans le processus: contrôler la moyenne de perte de poids des œufs ; vérifier le fonctionnement de l’humidificateur.
Retournement incorrect des œufs: contrôler les fonctions de retournement des œufs. Cela est extrêmement important au cours des 12 premiers jours du processus.
Ventilation incorrecte: augmenter la ventilation et contrôler la valeur du dioxyde de carbone (CO2) ; si l’emplacement du couvoir est en altitude, ajouter de l’oxygène.
Santé de la ferme, maladie aviaire: vérifier l’hérédité génétique consanguinité ; tester les troupeaux pour les maladies et utiliser des traitements vétérinaires adéquats ; surveiller la santé ; enquêter si les troupeaux sont sous des mesures vétérinaires.
Transport et gestion incorrects: faire attention à un transport et une manipulation doux, éviter les secousses des œufs.
Alimentation incorrecte des troupeaux: utiliser une formule d’alimentation avec un niveau de nutriments équilibré.

Veuillez noter:
Certaines malformations spécifiques ont une relation directe avec certaines conditions d’incubation. Veuillez vérifier les données pour les résultats et les interprétations.

Bec malformé

Bec croisé: température d’incubation trop élevée au cours des 11 premiers jours.
Bec de perroquet: concentration extrêmement élevée de désinfectant ou exposition trop longue ; intoxication par des agents chimiques.

Cerveau malformé exposé

Cerveau exposé: température élevée au cours des 9 premiers jours d’incubation.

Malposition de la chambre à air

Malposition générale ; tête au milieu des pattes ; tête du côté gauche : échecs de retournement ; erreurs dans l’angle de retournement ; température d’incubation trop élevée ou trop basse ; humidité incorrecte ; secousses lors de la manipulation des œufs ; chocs lors du retournement.
Chambres à air latérales : problèmes possibles liés au retournement ou à un angle incorrect ; transport des œufs par l’arrière ; mauvais positionnement dans les plateaux ; plateaux inappropriés (trop d’espace pour les petits œufs).
Position horizontale des embryons, avec de grandes chambres à air : perte excessive de poids des œufs ; microfissures ; échec de retournement.
Pieds sur la tête : faible niveau de liquide amniotique ; contrôler la perte de poids des œufs, la composition en pourcentage des œufs (jaune/blanc%) et le niveau de soutien vitaminique dans l’alimentation.

Malposition

Ailes sous la tête

Tête au-dessus des ailes : contrôler le retournement ; contrôler la symétrie de l’angle de retournement si la droite/gauche est la même ; plateaux inappropriés (trop d’espace pour les petits œufs).

Œufs à l’envers

Position de poussin à l’envers : mauvais positionnement lors de la collecte des œufs ; transport des œufs à l’envers.

Morts au moment du transfert

(17-18,5 jours)

Température d’incubation incorrecte : suivre les paramètres d’incubation recommandés, ni trop chaud ni trop froid.
Retournement des œufs incorrect : contrôler la fonction de retournement et mesurer les angles.
Ventilation incorrecte : augmenter la ventilation et contrôler la valeur du dioxyde de carbone (CO2) ; si l’emplacement du couvoir est en altitude, ajouter de l’oxygène.
Faible taux d’éclosion hérité, maladie aviaire : vérifier le potentiel génétique ; tester les troupeaux pour les maladies et utiliser des traitements vétérinaires adéquats ; surveiller la santé ; enquêter si les troupeaux sont sous des mesures vétérinaires.
Valeur d’humidité incorrecte : humidité trop basse ou trop élevée.
Anomalie de transfert : vérifier si le transfert est effectué au bon moment et dans une pièce chaude, un panier chaud ou une machine d’écloserie chaude qui est allumée ; éviter le choc thermique et les « douches d’œufs » inopportunes.
Désinfection dans l’éclosoir après le transfert : certaines couvoirs utilisent des désinfectants dans les éclosions après le transfert. Toujours contrôler le produit et le dosage relatif.
Alimentation incorrecte des troupeaux : utiliser une formule d’alimentation avec un niveau de nutriments équilibré.

Morts au moment de l’éclosion

(19-21 jours)

Voir toutes les causes possibles et les remèdes de Morts au moment du transfert, 17-18,5 jours.
Alimentation incorrecte des reproducteurs : utiliser une formule d’alimentation avec un niveau de nutriments équilibré. Si l’alimentation est responsable de la mort des poussins pendant cette période, on peut observer que certains poussins ont un gros œdème à l’arrière de leur tête.
Étape incorrecte de l’éclosoir : vérifier le temps embryonnaire effectif et le synchroniser avec le temps et les réglages de l’éclosoir.

Poussins ayant piqué

Température d’incubation incorrecte : suivre les réglages d’incubation recommandés, ni trop chauds ni trop froids.
Rotation incorrecte des œufs : contrôler la fonction de rotation des œufs et l’angle correct relatif.
Ventilation incorrecte : augmenter la ventilation et contrôler la valeur du dioxyde de carbone (CO2), si l’emplacement est situé haut au-dessus du niveau de la mer, ajouter de l’oxygène.
Conditions incorrectes de l’éclosoir : vérifier le programme de réglage de l’éclosoir et respecter les étapes.
Basse éclosion héritée, maladie aviaire : vérifier le potentiel génétique ; tester les maladies dans les troupeaux ; recourir aux soins médicaux ; surveiller la santé ; enquêter sur les facteurs sous action vétérinaire.
Alimentation incorrecte des reproducteurs : nourrir les reproducteurs avec une alimentation équilibrée en nutriments. Si c’est un problème à ce stade, il est facile de remarquer que certains poussins ont un gros œdème à l’arrière de la tête.
Étape incorrecte de l’éclosoir : vérifier le temps embryologique effectif et le synchroniser avec le temps et le programme de l’éclosoir.
Mauvais timing : un mauvais timing ou un timing trop court aggrave le problème.

Poussins percés morts

Voir toutes les causes possibles et les remèdes des poussins ayant piqué.
Contamination par l’aspergillus : soyez conscient que la contamination peut causer de nombreux problèmes pour les embryons au moment de l’éclosion ; le pourcentage d’E-coli augmente à une valeur très élevée et peut tuer les poussins dans cette phase délicate. Une procédure correcte de désinfection avec le bon produit et dosage peut aider.

Aucun embryon éclaté

Les poussins sont vivants mais aucun œuf n’est éclos : Voir toutes les causes possibles et les remèdes des poussins vivants et des poussins morts éclatés.
Faites attention à l’étalonnage des machines.

Poussins morts dans le panier

Poussins entièrement développés à l’extérieur des œufs mais morts : les poussins peuvent mourir en raison de facteurs externes tels que la manipulation agressive des paniers par les opérateurs, des paniers endommagés, une fenêtre d’éclosion extrêmement longue ou des chariots maintenus trop longtemps à l’intérieur des couveuses dans des conditions critiques.

Les poussins sont entièrement développés, ont un corps mou et une mauvaise odeur : vérifiez la contamination ; vérifiez la présence d’E-coli et d’Aspergillus ; introduisez la bonne désinfection à l’intérieur des couveuses ; faites attention aux œufs sales.

Œufs cassés – à l’intérieur de l’incubateur

Œufs endommagés lors de la collecte à la ferme, pendant le stockage, la manipulation ou pendant le temps d’incubation : vérifiez la coquille des œufs et communiquez avec le responsable de la ferme ; formez les opérateurs aux techniques de manipulation des œufs ; demandez des actions plus douces.

Œufs cassés – à l’intérieur de l’éclosoir

Embryons avec coquille d’œuf endommagée ou manipulation inadéquate lors du transfert ; signes de membrane sèche ou collante sur le corps de l’embryon : contrôlez la procédure de transfert : si automatique, réglez-la sur lente et si manuelle, demandez de l’attention et une manipulation douce. Sinon, ces œufs endommagés ne vont pas éclore.

Aspergillus

Si l’aspergillus est présent dans la chambre à air, la membrane présente une couleur jaune intense : réagissez rapidement pour renforcer la biosécurité. Il est très important d’éviter la croissance de l’aspergillus dans l’écloserie ou à l’intérieur des machines.

Dépannage pratique basé sur l’expérience du service technique

1. Dépannage pratique basé sur l’expérience du service technique
2. Si des poussins apparemment en bonne santé arrivent à la ferme mais que la mortalité précoce est observée, remontez le processus.
3. Le fermier était-il correctement préparé ? La mortalité précoce n’a-t-elle été observée que sur cette ferme ? Si c’est le cas, le problème est probablement dû à quelque chose que le fermier n’a pas fait ou à un problème avec le transport.
4. Quelle est la cause de la mortalité précoce ? Faites analyser par un vétérinaire. L’aspergillose peut provenir de la litière des poussins, d’un transport non hygiénique ou d’une maladie provenant de l’éclosoir ou de la ferme.
5. L’aspergillose provient le plus souvent d’un écailleur qui n’a pas été bien désinfecté ou de la ferme d’élevage. L’inclusion d’œufs au sol dans les couveuses, de nids sales, de litière qui contamine les œufs. Dans la couveuse et l’éclosoir, un œuf contaminé peut propager cette maladie à d’autres œufs. La salmonelle, le staphylocoque et bien d’autres peuvent être propagés de la même manière.
6. E. coli, couramment trouvé dans les analyses vétérinaires, se développe généralement suite au stress, à une surchauffe ou à un refroidissement excessif pendant le traitement et la manipulation avant l’expédition.
7. Toutes ces maladies peuvent se multiplier très rapidement pendant la vaccination. La plus grande prudence doit être exercée ici, en ce qui concerne l’équipement, la technique et l’hygiène générale.
8. De mauvais résultats d’éclosion, d’une couveuse ou d’un écailleur, ou de toute l’éclosion doivent être investigués. L’analyse des éclosions vous aidera ici. Évidemment, les poussins malades peuvent être dus à des conditions moins qu’idéales sur la ferme et se propager à travers les œufs explosés à tout moment pendant l’incubation.
9. Trop de morts tardives ou d’œufs éclos qui ne parviennent pas à éclore. De nombreuses possibilités, par exemple si les poussins sont collés aux coquilles d’œufs et sont secs, l’humidité dans l’éclosoir était trop faible. Inversement, les poussins peuvent être trop mous et peu alertes et incapables d’éclore en raison d’une humidité excessive. La désinfection au formol pendant l’éclosion augmente souvent les morts tardives. Une température trop élevée pendant les derniers jours dans la couveuse peut également réduire l’éclosion.
10. Trop de morts prématurées peuvent être dues à une surutilisation de la désinfection au formol à la ferme ou à la couveuse. Les problèmes peuvent également être dus à la formulation des aliments, à la vaccination ou à d’autres traitements du cheptel reproducteur. Certains de ces problèmes peuvent être résolus, par exemple, par une nouvelle livraison d’aliments avant la prochaine couvée. Mettre les œufs dès leur arrivée à la couveuse – permettre un repos de 24 heures, ou plus s’ils ont été secoués pendant le transport sur des routes cahoteuses. Variations de température de la collecte au stockage des œufs à la couveuse.
11. Apprenez à reconnaître un œuf véritablement infertile. La compétence est facilement acquise. Les plaintes d’une infertilité élevée sont souvent dues à l’incapacité de reconnaître le stade avant l’apparition d’un anneau sanguine.
12. La fenêtre d’éclosion est trop longue. Cela peut entraîner un dessèchement excessif de certains poussins et d’autres fraîchement éclos.
13. Toute couveuse ou éclossoir posant problème doit être soigneusement nettoyée et désinfectée, surveillée très attentivement, et des ajustements doivent être faits pour les prochaines éclosions. Les réglages électroniques peuvent dériver, ce qui peut conduire à des résultats insatisfaisants, et des problèmes tels que des buses obstruées et des filtres sales, qui interfèrent avec la circulation de l’air et le contrôle de l’humidité, peuvent entraîner de mauvais résultats.

Faire les choses correctement

1. Faire les choses correctement.
2. Collectez régulièrement des données – également à partir de lots de couvées réussies – pour créer votre propre base de données. Gardez les enregistrements suffisamment simples. Vous devez travailler avec eux.
3. Ne prenez pas de mesures simplement à cause des résultats d’une analyse de couvée. Revérifiez le même lot incubé dans une machine différente ou vice versa.
4. Assurez une bonne communication le long de la chaîne de production, en particulier entre les élevages de reproducteurs et la couveuse. Cela ne préviendra pas les problèmes, mais réduira significativement leur impact économique.