La perte de chaleur survient en raison du mouvement de l’air, ce qui permet le transfert de chaleur du corps de la poule vers l’air. Ce processus peut être favorisé en fournissant un mouvement rapide de l’air autour de la poule.
Transfert de chaleur de surface à surface. Normalement, il est relativement peu important car la surface de contact est petite et la température de la litière ou de la cage n’est pas significativement différente de la température corporelle.
Il s’agit de la transmission de chaleur d’un objet chaud à un objet froid. La perte de chaleur est proportionnelle à la différence de température entre la surface du corps et l’air ambient.
Les oiseaux utilisent l’évaporation pour stabiliser leur température corporelle en augmentant le taux de respiration par le halètement, ce qui est très efficace.
La température ambiante a une grande influence sur la production d’œufs. Les pondeuses se comportent bien sur une large plage de températures. Les fluctuations de température entre 21 °C et 27 °C (69,8 °F et 80,6 °F) ont un impact minimal sur la production d’œufs, la taille des œufs et la qualité de la coquille. La conversion alimentaire s’améliore avec des températures de bâtiment plus élevées, et une efficacité maximale est atteinte dans la plage de 21 à 27 °C (69,8 à 80,6 °F). Cependant, à mesure que la température augmente, les paramètres suivants pourraient être affectés:
Une température uniforme dans toute la maison est très importante.
Good ventilation management and isolation thermique devraient aider à réduire ou éliminer les variations de température, notamment entre le jour et la nuit
La température ne devrait pas être considérée comme un paramètre isolé mais toujours être prise en compte en combinaison avec l’humidité.
De plus, vitesse de l’air est également un élément important de la température ambiante perçue.
Les températures élevées, en particulier sur une longue période, peuvent causer des pertes importantes pour l’éleveur de volailles. Les effets du stress thermique se traduisent par un début retardé de la ponte, des performances plus faibles, une réduction de la prise alimentaire et une augmentation de la mortalité. Par conséquent, pour minimiser les pertes financières, tous les efforts doivent être déployés pour maintenir une température ambiante dans la maison qui soit dans la zone de confort des oiseaux. Si cela n’est pas possible, des mesures correctives doivent être prises :
Le système de ventilation doit être vérifié avant l’arrivée des températures élevées. Les ventilateurs doivent être nettoyés et les courroies des ventilateurs resserrées et remplacées si nécessaire. Les entrées d’air doivent être adéquates pour fournir le débit d’air nécessaire, elles doivent être propres et ne pas obstruer le flux de l’air entrant. La ventilation par tunnel et les panneaux de refroidissement sont le système de ventilation préféré. Il est conseillé de vérifier et de mettre à jour l’ordinateur climatique, les ventilateurs, les entrées d’air, les capteurs chaque année.
La densité de peuplement doit être en accord avec les conditions environnementales. Si la densité de logement est trop élevée, la chaleur radiante entre les oiseaux s’accumulera, la température augmentera et l’air ne circulera pas correctement autour des oiseaux. Il devrait y avoir suffisamment d’espace pour que les oiseaux se séparent afin de haleter et de se déployer légèrement les ailes loin du corps pour maximiser la perte de chaleur responsible.
Lorsque les oiseaux sont soumis à un stress thermique, ils augmentent leur consommation d’eau dans le but de se rafraîchir. Le rapport eau/nourriture passe de 2:1 dans des conditions normales à plus de 5:1 par temps chaud. Une eau fraîche de bonne qualité doit être fournie afin que les oiseaux puissent trouver un soulagement de la chaleur. Pour garantir que tous les oiseaux aient accès à l’eau, fournissez au minimum une tasse ou une abreuvoir à mamelon à la séparation des cages, ou 2,5 cm de mangeoire par oiseau.
Ne pas nourrir pendant les heures les plus chaudes de la journée. Une bonne stratégie consiste à retenir la nourriture cinq à huit heures avant l’heure prévue du pic de température. Les chaînes d’alimentation doivent être actionnées fréquemment pour stimuler la prise alimentaire. Le niveau d’alimentation devrait rester bas pendant environ une heure par jour l’après-midi, pour favoriser un meilleur appétit et s’assurer que les particules fines sont consommées, qui sont généralement composées de minéraux, de vitamines et d’acides aminés. Pour augmenter la consommation d’aliments, une collation de minuit peut être mise en place.
Étant donné que la prise alimentaire est réduite pendant les périodes de temps chaud, l’approche générale de l’alimentation consiste à augmenter la teneur en énergie dans l’aliment pour maintenir l’apport énergétique quotidien au niveau nécessaire pour des performances optimales dans ces conditions.
L’eau est le nutriment le plus important et critique pour les poules. Toute privation d’eau impactera directement la consommation d’aliments et la production. Si la privation dépasse 24 heures, la production d’œufs sera gravement affectée. Si la privation dépasse 48 heures, une mortalité élevée se produira dans le troupeau. Il est donc essentiel de fournir une source d’eau de bonne qualité, stable et fiable. Mieux encore, assurez-vous qu’il y a deux sources d’eau.
L’eau peut agir comme un vecteur de maladies si elle est contaminée à la source. De plus, une mauvaise qualité microbiologique de l’eau peut affecter la santé intestinale et entraîner des problèmes pathologiques qui influent sur la production. La qualité microbiologique à la source d’eau devrait être surveillée, et des échantillons devraient être prélevés au moins une fois par an. Cela est d’autant plus important si l’eau provient de sources de surface. Même si la source d’eau est d’excellente qualité, la chlorination ou un traitement alternatif est fortement recommandé. Le traitement de l’eau de surface est obligatoire.
La teneur en minéraux et en autres éléments peut avoir un impact considérable sur la production d’œufs et la santé des poules. Même si des mesures correctives peuvent être prises, il est très difficile et coûteux de modifier les caractéristiques chimiques de l’eau. Une source d’eau de bonne qualité est un énorme avantage lors de la construction d’une nouvelle ferme. La qualité physique et chimique de l’eau doit être surveillée, et des échantillons doivent être prélevés au moins une fois par an.
Dans certains cas, les poules peuvent refuser de boire de l’eau. Cette situation est similaire à la privation d’eau:
Une bonne qualité de l’air doit être garantie dans la maison en utilisant une ventilation appropriée, de manière à maintenir une faible concentration de gaz et de poussières. En même temps, la température dans la maison doit être maintenue de manière optimale entre 18 et 20 °C, avec une humidité relative de 50 à 60%. Le taux de ventilation est déterminé par la température, cependant, lorsque ce paramètre est atteint, un niveau de ventilation minimum doit être assuré. Ce minimum est généralement calculé en mètres cubes par poids corporel par heure, mais l’objectif réel est la gestion correcte de ces paramètres:
La vision des oiseaux diffère de celle des humains en termes de spectres lumineux. Les poules peuvent voir la lumière ultraviolette et infrarouge. Ce fait doit être pris en compte lors de la création de programmes d’éclairage et du choix de la couleur de la lumière. Les poules ont besoin d’une lumière appropriée avec une intensité lumineuse adéquate et le bon photopériode. La meilleure source de lumière pour la production est une ampoule à haute fréquence (> 2 000 Hz) émettant de la lumière dans le spectre des couleurs chaudes (2 500 à 3 500 K). Les tubes fluorescents à basse fréquence ou les ampoules à économie d’énergie (50 à 100 Hz) ont un effet stroboscopique sur les poules et favorisent le picorage des plumes et le cannibalisme. De plus, les poules peuvent voir parfaitement dans un environnement de faible intensité lumineuse. L’intensité lumineuse variera au cours des différentes étapes de production, mais il faut garder à l’esprit que plus l’intensité lumineuse est élevée, plus les poules seront actives. Cela peut être positif (comme dans le cas de l’incubation) ou négatif (comme dans le cas du cannibalisme pendant la ponte).
Dans tous les cas, il convient d’éviter les variations d’intensité lumineuse pendant la journée, car cela peut entraîner un niveau de stress élevé chez les poules. La lumière directe du soleil doit également être évitée pour la même raison.
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