Conocer la salud de las aves es esencial para obtener los objetivos de producción. Las aves enfermas no pueden desarrollar su plena capacidad genética por lo que los planes sanitarios juegan un papel central en la producción.
Las aves que están sanas pueden sobrellevar las enfermedades presentes en su entorno, La bioseguridad es clave en mantener el ave libre de patógenos, o al menos, reducir su presencia. La inmunidad del lote es la base para preparar las aves frente a las enfermedades. Esto se relaciona no solo con el programa vacunal sino con el estado físico del ave también. Si un ave esta inmuno-deprimida debido a una falta de alimento, estrés, u otras razones (micotoxinas, químicos), será muy difícil que el ave pueda afrontar las enfermedades aunque las aves hayan sido vacunadas. Algunas enfermedades aviares (tales como Salmonella enteritidis o Campylobacter) son zoonosis que pueden contagiarse entre aves y humanos. Por lo que incluso una enfermedad que no afecta directamente al ave, tiene que ser incluida en el programa sanitario.
Un programa de seguridad juega un papel clave en mantener las aves con buena salud, y por tanto que tengan una producción rentable. La bioseguridad se puede definir como todos los procesos puestos en práctica para prevenir una infección de las aves por patógenos y su contagio a otras granjas.
Para ser efectivo, un plan de bioseguridad se debe implementar de manera muy practica y estructurada. Un programa de bioseguridad debe estar adaptado a la estructura de producción y debe estar en conocimiento de todo el personal que va a la granja (jefes de producción, mantenimiento, veterinario, proveedores, etc.). Si alguien no toma la bioseguridad seriamente y no cumple los procedimientos, el esfuerzo de los otros será inútil. Es esencial que se apliquen los procedimientos sistemáticamente. La aplicación esporádica del programa de bioseguridad no funciona.
Esto es una bioseguridad relacionada con el diseño y localización de la granja y sus alrededores.
Idealmente las granjas se deben situar lejos de:
Si la granja está cerca de estas instalaciones, la bioseguridad estructural y operacional deberán mejorarse.
Si es posible, las nuevas granjas deben de construirse en zonas bioseguras.
Esta es la bioseguridad relacionada con las estructuras físicas de la granja que previenen la introducción y el contagio de las enfermedades.
Los componentes más importantes son:
Esta es una bioseguridad relacionada con el método de trabajo en la granja y debe prevenir la introducción y el contagio de las enfermedades.
Solo deben entrar visitas esenciales y con un claro propósito. Todos los visitante deben de considerarse como un riesgo para las aves.
Tiene que haber un libro de visitas disponible. Todos los visitantes deben rellenar, nombre, día de visita, razón de la visita, ultima granja visitada y en que fecha se visitó y número de matrícula del vehículo en el que vino.
No debe permitirse entrar a los visitantes que vengan de otra granja en el mismo día. Los visitantes de otras zonas con brotes de enfermedades no pueden entrar de ninguna manera. Si se visitan varias granjas de una misma empresa en el mismo día, la secuencia de visita tiene que ser de las más jóvenes a las mas mayores.
Hay que tener ropa específica del centro de producción para el personal y los visitantes.
Los vehículos deben ser desinfectados antes de que entren en granja. Si el vehículo no necesita entrar en granja, es preferible aparcar los vehículos en el exterior de la granja.
Todo el material de fuera debe ser desinfectado antes de introducirlo en granja. Esto es incluso más importante cuanto el material viene de otra granja.
Puerta cerrada con carteles Vestimenta y zapatos para granja de bioseguridad
Túnel de desinfección para vehículos
Vestimenta y zapatos para granja
Máquina de lavar y secar en granja
La salud del lote se vera gravemente afectada cuando se produce una infestación de ratas o ratones.
Medidas pasivas
Medidas activas:
Es muy importante que las aves no entren en la granja de las gallinas. La nave puede construirse a prueba de aves con un enrejado especial. Las heces de las aves salvajes son un material muy infeccioso. Tiene que evitarse el contacto directo o indirecto.
Establecer un programa anti insectos. El manejo de la gallinaza es muy importante para prevenir el crecimiento de las moscas Los piojos pueden ser muy perjudiciales para la salud de las aves. Hay que tener en cuenta con el Piojo Rojo y el Piojo de las Aves del Norte. Vea el control de estos en nuestras Technical Tips de la página web.
Hay que hacer sesiones de información, reuniones y días de entrenamiento para el personal y otra gente que trabaje en las granjas para asegurar que entienden, cumplen y colaboran en el programa sanitario.
Es también muy importante asegurarse que el personal no cría aves en casa o que no tiene contacto con otras aves (palomas, patos, halcones . . .)
La calidad de las materias primas y las medidas de higiene en la fábrica son claves para tener un alimento libre de patógenos. La adición de un desinfectante puede ser una opción. El transporte y almacenamiento del alimento deben ser controladas para evitar una contaminación tras el reparto del alimento.
La cloración o un desinfectante alternativo se deben de añadir al agua de bebida. Tiene un doble propósito: primero el de prevenir los patógenos en el agua y el segundo reducir la re-contaminación del agua mientras se encuentra en las tuberías. Ver página 54 para más información en calidad de agua.
La eliminación de residuos es crítica ya que los residuos suelen estar altamente contaminados.
La gallinaza se debe eliminar y depositar en zonas lejanas a la granja, al menos 3 km de la granja. Asegúrese que no hay otra granja que almacene o que extienda la gallinaza en un perímetro de 3 km alrededor de su granja.
Las aves muertas deben ser retiradas diariamente de las granjas y eliminadas fuera de ellas. Se pueden usar diferentes métodos para eliminarlas higiénicamente, Si las aves muertas se retiran de la granja, tome precauciones con el transporte:
Si se ha producido una infestación de piojos u otros parásitos, tome medidas adicionales para eliminarlos.
Las reproductoras deben estar libres de enfermedades para conseguir este objetivo. Por ello se recomienda un muestreo de aves el primer dia de
vida cuando llegan a la granja de recría. Los lotes de abuelas de H&N están libres de leucosis linfoidea, Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae, Salmonella pullorum, Salmonella gallinarum, Sallmonella enteritidis, Salmonella thyphimurium y otras especies de Salmonella. Tenga en cuenta que los carros de transporte, los camino es y otros equipos pueden infectarse con patógenos o infestados de parásitos. Hay que hacer una limpieza y desinfección previo a su uso.
Hacer recomendaciones específicas para todas las granjas es imposible, pero la tabla del programa de vacunación (tabla 32) es un intento de tener una recomendación general
de las vacunaciones más importantes que se deberían realizar a nivel mundial.
Las vacunaciones adicionales para coccidia, Escherichia coli, Influenza aviar y diferentes variantes de otras enfermedades puede que sean necesarias. Aunque esta decisión tiene que ser tomada en función de cada granja y tras un estudio detallado de los riesgos a los que nos exponemos, tales como: brotes previos, localización de la granja, vacunaciones y brotes en los lotes del entorno, legislación vigente y factores endémicos que causen la enfermedad. Solicite un plan vacunal adaptado de su veterinario local.
La aplicación de las vacunas es tan importante como el diseño del plan vacunal. Se trata simplemente de aplicar los procesos que se han definido claramente por el fabricante. Aunque los errores suelen suceder. Para evitar los errores, controle y audite estos procesos habitualmente. Una vacunación adecuada es la base de una buena salud.
Eye drop
Inyección
Inoculación en ala
Un control de la serología normalmente hacia la semana 15 o 16 de edad permite un control de la mayor parte del programa vacunal. Estos datos permitirán tener una base para saber si en lo sucesivo hay infecciones de campo en caso de que se vean caídas de producción. Se recomienda tomar 25 muestras de suero una o dos semanas antes del traslado de las aves para asegurarse que las aves están libres de Mycoplasma gallisepticum (Mg) and Mycoplasma synoviae (Ms) antes de empezar la producción. Los datos serológicos dan una información muy importante de los títulos de las enfermedades. Al trabajar con un laboratorio, podemos establecer un sistema de seguimiento que permitirá hacer una evaluación del efecto del programa vacunaly el estado sanitario de las aves.
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