Producción tardía (a partir de > 75 Semanas)

Calidad de la cáscara

Peso vivo a las 5 – 6 semanas de vida

La estructura de la gallina se desarrolla principalmente durante las primeras 5 – 6 semanas de vida. Una pérdida de peso en este periodo de tiempo tiene un efecto en la longevidad de la gallina.

Uso correcto del prepuesta

El uso incorrecto del alimento de prepuesta puede producir un daño en el hueso medular, afectando la capacidad de la gallina de utilizar el calcio del hueso.

Desarrollo de la capacidad de ingesta con el pienso de desarrollo

Al inicio de la puesta suele haber una carencia de consumo que fuerza a la gallina a hacer un esfuerzo metabólica que afectara a la longevidad de la gallina (ver más en capitulo nutrición).

Fuentes de calcio

El 60-70% del calcio de la cáscara proviene de la dieta y el 30-40% de los huesos, especialmente del hueso medular. La disponibilidad del calcio durante la formación de la cáscara mejora la calidad de esta. El “aperitivo de medianoche” y el tamaño de partícula y la solubilidad de las fuentes de calcio (ver más en capítulo de nutrición) son estrategias para mejorar la calidad de la cáscara.

Equilibrio en la dieta del Ca, P y Vit D

Los excesos y de!ciencias pueden desencadenar problemas de cáscara (ver más en capítulo de nutrición).

Uso de micro-minerales orgánicos

Los micro-minerales son parte de la membrana interna de la cáscara y son co-factores de las enzimas que forman la cáscara. Su uso puede estar justificado cuando el tamaño de huevo va aumentando y la cáscara se hace más fina.

Hueso medular en gallina joven

Hueso medular en gallina vieja

Buena salud del hígado

Añadir grasa y aceite en la dieta de las gallinas tienen un reconocido efecto en reducir la incidencia del “Síndrome de hígado graso”.
La adición de cloruro de colina ayuda al metabolismo hepático.
La metionina y betaina se usan para ayudar al metabolismo hepático.
Vitaminas como K3, E, B12, B1 y ácido fólico también ayudan.
El control de las micotoxinas es obligatorio.

Lista de micotoxinas

Aflatoxinas	Hígado graso, necrosis en hígado e hiperplasia del conducto biliar
Fumonisina	Necrosis hepática multifocal; hiperplasia hepatocellular
Aflatoxina + T2	Hígado pálido y alargado

Estrés oxidativo
El estrés fisiológico esta causado por la acumulación de radicales libre que no son neutralizados por el sistema antioxidante y esto está asociado con la edad.
Radicales libres: están producidos durante el metabolismo cuando el ATP es producido, es parte de la respuesta in#amatoria, estrés por calor o frío, altos niveles de amoniaco y grasas oxidadas.
Sistema antioxidante: es un complejo sistema que incluye enzimas como la enzima glutatión dependiente de la Cisteína disponible y como la super oxido dismutasa, vitaminas, y minerales como co-factores de las enzimas.
Síntomas: mortalidad inespecífica en la medida que las gallinas envejecen y pierden plumas.

Fatiga de jaula

Es una descalcificación de los huesos de las gallinas cuando no hay un desequilibrio del calcio, fosforo y vitamina D en la dieta.

Los niveles de Ca se deben de aumentar en la medida que el ave envejece.
Los niveles de P se deben de reducir en la medida que el ave envejece.
Deficiencias de vitamina D.

Mejorar la salud intestinal

Higiene del alimento

Trate de reducir la contaminación lo máximo posible

Un sistema de APPCC para controlar las materias primas y la calidad del alimento final
Adición de aditivos para reducir la contaminación en el alimento
No se olvide de controlar la calidad del agua.

Estimule la actividad de la molleja

La molleja es la primera barrera para la contaminación en el alimento. El aumento de la actividad reducirá el pH por tanto se mejorará la barrera y mejorará la digestión de los nutrientes. Esto reduce la disponibilidad de los nutrientes que los patógenos pueden usar para aumentar en número en la parte distal de tracto digestivo.

Aditivos para la salud intestinal

Encuentre la mejor combinación de los aditivos de la salud intestinal para reducir el crecimiento de los patógenos en el tracto digestivo. La combinación debe basarse en el área de acción, el nivel de patógenos y otros retos.

Enzimas; aceites esenciales; ácidos orgánicos; prebióticos; probióticos

	Harina CFU log/gr	Pellet/migaja CFU log/gr
Enterobacteria	<3	< 1.5
Escherichia coli	<1	<1
Anaerobios sulfito reductores 46 °C	<1	<1
Salmonella	0	0
Hongos	<3	< 1.5
Levaduras	<3	< 1.5

Factores que influyen en paso del huevo

INGESTA DE METIONINA Y OTROS AMINO ACIDOS

La metionina es el primer amino acido limitante en el peso del huevo. Aunque si queremos controlar el peso del huevo, lo tenemos que hacer con todo el perfil de amino ácidos, por lo que el Ratio de Proteína Ideal no se cambia

ACIDO LINOLEICO

Hay un mínimo requerimiento de ácido linoleico para que el tamaño de la yema de huevo no sea una limitación del peso del huevo. Hay que tener cuidado que materias primas sin acido linoleico usamos.

GRASA ADICIONADA

Adicionar grasas, vegetales o animales, en la dieta aumenta el peso del huevo. Mejora la e!ciencia y reduce el polvo o partículas finas del alimento.

PESO DEL AVE

Las aves con pesos elevados (por encima del estándar) a las 5 semanas producirán huevos más pesados. No se recomienda tener aves por debajo del peso estándar a las 5 semanas (no más de un 3 %) para controlar el peso del huevo en producción, la producción se verá negativamente afectada.

Brown nick

Nick chick