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Preparación de la granja y llegada de las pollitas

Proceso de limpieza y desinfección

Paso 1
Preparación
Hay que retirar todo equipamiento y desechos (aves muertas, alimento, huevos, gallinaza, etc.) que queden en la granja antes de realizar la limpieza.
Hay que retirar material y equipamiento que se puede desmontar.
Paso 2
Limpieza en seco
Esto elimina todo el polvo y materia orgánica de la granja mediante el uso de compresores, escobas y palas.
Paso 3
Limpieza con agua
Esto elimina la materia orgánica que queda y la mugre.
Limpiar detalladamente usando detergente y agua caliente. Aplicar detergentes espumosos y dejar que actúen sobre las superficies el tiempo adecuado antes de lavar.
Paso 4
Desinfección
Esto matará los patógenos que queden y hayan sobrevivido a los pasos anteriores. Para obtener un buen resultado de este paso:
  • Use solo desinfectantes reconocidos y efectivos.
  • Aplique la dosis recomendada.
  • Respete el tiempo de contacto y la temperatura de aplicación.
  • Use la adecuada indumentaria para la aplicación de los productos.
Paso 5
Fumigación
  • Fumigar después de que la desinfección se haya realizado y el equipo se haya instalado.
  • Siga las instrucciones del etiquetado.
  • Use la adecuada indumentaria para la aplicación de los productos.
Paso 6
Muestreo
Muestree después de la desinfección y realice análisis microbiologicos. En el muestreo hay que tomar ocho muestras distribuidas aleatoriamente de los puntos indicados en la tabla 1 y realizar los análisis indicados en ella. Si los resultados son incorrectos, hay que tomar medidas correctoras
La limpieza y la desinfección son clave en la prevención en la transmisión de que los patógenos pasen de un lote al siguiente. Además, previenen que el nuevo lote tenga desafíos sanitarios. El objetivo de estas prácticas es la de minimizar los microorganismos en la granja y preparar el mejor alojamiento posible para que puedan obtener una producción óptima.

Densidad de las aves en granja

Alojar las aves en la densidad correcta es una condición imprescindible para el éxito de la recría. Una densidad elevada tiene un efecto negativo en el crecimiento diario, la uniformidad del lote y el desarrollo del ave. Además, si una alta densidad del lote se combina con un espacio de comedero reducido, tendrá aun mayor efecto en el consumo de las aves que se agravará aún más en condiciones extremas como elevadas temperaturas o mala calidad del alimento
Esta tabla es una recomendación general y se recomienda el cumplimiento de las leyes vigentes de cada país.

Precalentamiento de la granja de recría

Precalentar la granja en las 24 horas previas a recibir las aves en climas cálidos y 48 horas en climas en climas fríos.
Temperatura recomendada
Suelo: 24 °C Cama: 30 °C Aire: 34 °C
No solo caliente el ambiente, hay que calentar la cama, suelo y equipamiento. Las aves en esta fase ganan y pierden temperatura fácilmente mediante la conducción (ver página 54). En caso de recría en suelo, se recomienda introducir la cama una vez precalentado el suelo para permitir que la superficie alcance la temperatura deseada (24 °C).

Preparación de la granja de recría (Sistemas en suelo)

Distribución de aves y papeles

No se debe usar cama del lote anterior. El uso de cama vieja aumenta la presión microbiológica y puede originar el debilitamiento del ave y mortalidad. Se recomienda adicionar gravilla cuando se usa cama que va a ser ingerida por las aves (ejemplo virutas de madera).
Arranque con uso de toda la granja
Arranque focalizado

Sistema de alimentación

Se recomienda instalar comederos adicionales durante las primeras semanas hasta que todas las aves estén comiendo de los comederos habituales del sistema en granja. Hay que tener suficiente espacio de comedero. La zona de arranque del ave tiene que estar cubierta al 50 % con papel y alimento sobre el papel.
Comedero
Comedero

Sistema de bebederos

Las aves tienen que tener acceso ilimitado a agua limpia, de buena calidad y fresca (20 – 25 °C). Durante los primeros días, bebederos y tetinas tienen que comprobarse y accionar varias veces al día para estimular que las aves beban. Se pueden instalar bebederos de primera edad adicionales a los que las aves pueden acceder fácilmente hasta que las aves beben del sistema habitual de la granja.
Si se usan bebederos de tetina, reduzca la presión del agua por unos pocos días. Esto permitirá que se formen gotas que ayudaran a estimular que las aves vayan a beber. If using nipple drinkers, reduce the water pressure for a few days. This allows droplets to develop which help stimulate the chicks to drink.
Bebedero
Bebedero

Ventilación

Garantice que hay suficiente aire nuevo, pero sin corrientes. En los sistemas de arranque, use protección del arranque para prevenir las corrientes. Se recomienda que se empiece con recintos de aproximadamente 2 metros en climas frío y 4 metros en climas calientes. Aumente el anillo de arranque cada par de días y lo retire para el sexto o séptimo día.

Preparación de la recría (Sistemas en jaula)

Distribución

Las aves se alojan a mayores densidades las primeras semanas. Es importante que las aves se trasladen a las jaulas vacías en el momento adecuado y que tenga la densidad idónea para asegurarse que las aves crezcan uniformemente.

Papel

La jaula tiene que estar cubierta con papeles durante la primera semana de vida. Evite cubrir el área que está debajo de los bebederos, pero cubra el área alrededor de estos. En caso de que los agujeros de la jaula sean demasiado grandes para las aves de un día, use adaptadores de plástico para alcanzar los bebederos.

Sistema de comederos

Hay que repartir abundante alimento en los comederos y adicionar en los papeles dentro de las jaulas antes de que las aves sean alojadas para estimular el consumo de alimento. En jaulas con cadena en el interior de ella, llene la cadena hasta el 100 % (manual) para reducir la mortalidad cuando empiece a mover la cadena los primeros días.

Sistema de bebederos

Se recomiendan tetinas activables en 360 grados. Si no es posible, adicione bebederos de primera edad las primeras semanas de vida.
Reduzca la presión del agua en las tetinas para generar pequeñas gotas que estimularan que las aves vayan a beber.
Enjuague las líneas y las copas de los bebederos antes de alojar las aves.

Alojamiento de las aves

Transporte

El transporte puede tener un impacto critico en la calidad del ave de un día. La temperatura y los niveles de ventilación deben ser correctos durante el transporte. El tiempo de transporte debería ser tan corto como es posible. Si el transporte es más de 10 horas, poner algún producto hidratante en las bandejas. Para envíos más largos se recomienda usar sistemas de toma de datos de temperatura y humedad.
Camión de transporte
Descarga del camión

Descarga de las aves

Aloje las aves delicadamente, pero rápidamente en la granja y permita el acceso al alimento y agua. Las cajas con las aves hay que introducirlas en la granja y distribuirlas lo antes posible. Nunca dejar las cajas cerca de puntos calientes o fríos, que haya corrientes o al sol. Coloque el número correcto de aves en cada jaula.
Cajas distribuidas en la granja
Foto termográfica. Recuerde que el suelo siempre esta frío.

Calidad del ave de un día

En la llegada el ave debe estar caliente y activa. Revise que no haya mortalidad en exceso en las cajas. Hay que evaluar el peso de las aves individualmente una vez que el alojamiento se ha realizado. Mida la temperatura corporal de las aves tal y como se explica en la página 14 y ajuste la temperatura de granja en función del peso y la temperatura corporal.
Apunte las aves muertas a la llegada e informe a la incubadora. Informe también de la calidad de la pollita
Muestreo de las aves de un día
 
 
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