Fase de producción

Después de alcanzar un buen pico de producción, las gallinas de H&N entraran en una fase de producción estable. Su potencial genético les permite mantener un nivel alto de producción y una buena calidad de cáscara durante unas cuantas semanas, pero para alcanzar esto hay que controlar ciertos parámetros:

• Calidad del alimento
• Consumo diario
• Ausencia de enfermedades
• Peso vivo

Control del producción

Se necesitan datos exactos de la producción parahacer una evaluación de la producción y la rentabilidad del lote. Hay que tener los datos diarios de la producción, el peso del huevo, consumo de alimento y agua y la mortalidad. Esta información permitirá calcular datos importantes como la masa de huevo diaria, la masa acumulada y el índice de conversión. Todos los resultados deben presentarse en graficas comparados con el estándar.

El uso de las grá!cas permitirá observar la tendencia del lote. Datos de crecimiento, y los datos del número de jaulas y/o corrales son muy importantes.

Esto permite actuar a tiempo como respuesta a cualquier problema y genera datos históricos para un mejor análisis de los lotes a lo largo de la producción.

Emplume

El emplume es un factor clave como indicador del estado corporal de la gallina. Si la gallina pierde plumas, su capacidad de aislamiento térmico se ver más gravemente afectada. Esto tendrá un impacto en el consumo de alimento y las necesidades energéticas de mantenimiento. Por lo que supone un aumento de los costes de producción. Un mal emplume mala puede ser causado por situaciones de estrés o picaje. La calidad del emplume es por ello un síntoma de que las aves están estresadas o se están picando. Un exceso de perdida de las plumas puede ser debido a varios factores incluyendo:

• Mala nutrición
• Picaje o agresividad social
• Alta densidad del lote
• Mala distribución del alimento
• Condiciones malas de alojamiento

El control del emplume puede ayudar a detectar un problema causado por agresiones, defi00ciencias nutricionales y otros problemas.

Brown nick

Nick chick

Agresiones

De vez en cuando en el lote pueden suceder agresiones y canibalismo. Esto puede afectar al bienestar de
la gallina y a la producción. Los problemas de comportamiento pueden tener múltiples causas, pero se
pueden aplicar ciertas prácticas de manejo para prevenir situaciones de agresión y canibalismo:

• Control de la intensidad de la luz y reducción después de alcanzar el pico de la producción.
• Revisar alimento, especialmente amino ácidos, sodio y fibra.
• Hacer un repaso del corte de picos – si el país lo permite.
• Evitar el estrés (ruidos, luz directa del son con variación de la intensidad, etc.).
• Enriquecer el lugar de alojamiento de la gallina con pasatiempos.

Alimentar las gallinas en producción

Las gallinas no consumen la misma cantidad de alimento durante el mismo día. El 40 % del consumo ocurre durante las primeras horas de la semana y en las últimas horas de la tarde el resto. También hay una predilección por el calcio durante las últimas horas dela tarde.

Para copiar este comportamiento, los repartos del alimento se tienen que adaptar de tal manera que se consigue una buena distribución del alimento. En condiciones normales 2⁄3 del alimento diario debe de repartirse en las últimas ocho horas de luz. Asegúrese que el alimento es distribuido correctamente a partir del mediodía.

Las aves H&N no tienden a acumular grasa si el alimento está correctamente formulado. Por tanto, la restricción del alimento no está recomendada. Controle el peso del huevo, el peso vivo y el porcentaje de puesta al detalle. Estos parámetros son indicativos de si hay algún problema con el alimento.

Nivel normal

Nivel bajo

Aperitivo a medianoche

Esta práctica se usa para aumentar el consumo de alimento y aumentar la disponibilidad del calcio en las horas cuando la cáscara se está formando, y su absorción aumentara. Consiste en iluminar las gallinas durante el periodo de oscuridad, permitiendo a las gallinas comer y llenar el buche. Las siguientes recomendaciones deben de seguirse para una aplicación correcta de esta técnica:

• La luz tiene que estar encendida la menos una hora y máximo dos horas. Estas horas adiciones se suman a las horas normales del día.
• La luz se debe encender al menos (y nunca menos de) 3 horas después de apagar la luz y al menos 3 horas antes de que se vuelvan a encender la luz por la mañana.
• Los comederos se tienen que llenar antes de que se encienda la luz
• El agua tiene que estar disponible

La luz de medianoche se puede usar con diferentes objetivos:

• Aumentar el consumo de alimento. Se puede usar en recría y/o producción. Es especialmente útil en climas cálidos donde las aves no pueden comer adecuadamente durante el día.
• Mejora de la calidad de la cáscara. La disponibilidad extra del calcio en el intestino permite una mejora calcificación del huevo y reduce la descalcificación del hueso.

Proceso de puesta

Proceso de puesta

La formación del huevo es un proceso complejo que ocurre en el oviducto de la gallina. El proceso completo dura unas 24 horas, pero la formación de la cáscara dura la mayor parte del tiempo (18 – 21 horas). El momento de la puesta es un momento crítico para la gallina. Si es posible, prefieren estar en zonas protegidas y oscuras. La cloaca puede quedar expuesta durante la puesta y estimular el canibalismo. Si las gallinas retienen el huevo debido al estrés, suelen ocurrir defectos en la cáscara. Por tanto, evite molestar las gallinas durante el periodo de máxima puesta para evitar este tipo de defectos. Esto implica no revisar las gallinas muertas, no distribuir alimento, revisar las jaulas . . .

Periodo del momento de puesta

El periodo del momento de puesta se define como las horas que hay entre el primer y último huevo. Este periodo varía entre estirpes de gallinas. El 50 % de la puesta ocurre 4-5 horas tras encender la luz o el amanecer. Es importante que es cuando más huevos se producen. Esta información se puede usar para retrasar o adelantar el programa de luz y ajustar la recogida del huevo.

Recogida del huevo

La recogida del huevo tiene un efecto en la calidad externa e interna el huevo producido. Por ello hay que realizarla correctamente para que no se degrade el valor del huevo:

• Recoja los huevos lo antes posible. No mantenga los huevos en la granja, sino recójalos y manténgalos en un lugar fresco (máx. 18 °C) y seco.
• Recoja los huevos dos veces al día, especialmente en climas cálidos
• Evite altas densidades de nido o cintas de transporte de huevo. Esto puede aumentar el número de huevos rotos y manchados.
• Previene que las gallinas piquen o se coman los huevos.